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उत्पाद विवरण

कद्दू पाउडर आधुनिक प्रसंस्करण तकनीक कें उपयोग सं ताजा कद्दू सं बनल प्राकृतिक आ स्वस्थ खाद्य घटक छै. वैश्विक स्तर पर "सुपर फंक्शनल हेल्थ फूड" कें रूप मे मान्यता प्राप्त कद्दू मे 30 सं बेसि लाभकारी घटक होयत छै. हमरऽ कद्दू पाउडर अधिकतम पोषण मूल्य आरू कार्यात्मक गुण बरकरार रखै छै, जेकरा स॑ ई खाद्य, स्वास्थ्य पूरक, आरू सौंदर्य प्रसाधन उद्योग लेली एगो आदर्श कच्चा माल बनी जाय छै ।

कोर पोषण संरचना (प्रति 100g): 1।

मैक्रोन्यूट्रिएंट: प्रोटीन (7.1g), वसा (2.1g), कार्बोहाइड्रेट (79.6g), आहार फाइबर (11.5g)

विटामिन: विटामिन ए (~200% डीवी), विटामिन ई (26.61mg), बी -जटिल विटामिन, और विटामिन सी, डी, के से भरपूर |

खनिज पदार्थ: कैल्शियम (171mg), फास्फोरस (307mg), मैग्नीशियम (411mg), कोबाल्ट (सब्जियों में सबसे अधिक)

जैव सक्रिय यौगिक: कद्दू पॉलीसैकराइड, - कैरोटीन (60mg/100g), कैरोटीनॉयड, पेक्टिन

स्वास्थ्य लाभ : १.

✔ चयापचय नियमन: मधुमेह आ ब्लड शुगर के स्तर के प्रबंधन में मदद करैत अछि
✔ हृदय संरक्षण: कद्दू के पॉलीसैकराइड हृदय स्वास्थ्य के समर्थन करैत अछि
✔ एंटीऑक्सीडेंट गुण: डीपीपीएच कट्टरपंथी स्केवेंजिंग दर 94.94% तक
✔ पाचन स्वास्थ्य: जठरांत्र संबंधी म्यूकोसा के रक्षा करैत अछि आ ठीक होय के बढ़ावा दैत अछि |
✔ विषहरण: विषाक्त पदार्थ आ भारी धातु के बान्हि क निकालैत अछि
✔ प्रतिरक्षा समर्थन: प्रतिरक्षा बढ़ाबै छै आ लिवर/किडनी के कामकाज के समर्थन करै छै

उत्पाद श्रृंखला: 1।

मानक कद्दू पाउडर: सामान्य खाद्य अनुप्रयोगक कें लेल लागत-प्रभावी

फ्रीज-सूखे कद्दू पाउडर: बेहतर पोषक तत्व अवधारण के साथ प्रीमियम गुणवत्ता

कार्यात्मक कद्दू पाउडर: ब्लड शुगर प्रबंधन के लिये विशेषज्ञता

अल्ट्रा-महीन कद्दू पाउडर: 95% सं बेसि या बराबर बेहतर अवशोषण कें लेल 180 जाली पास करय छै

तकनीकी पैरामीटर एवं गुणवत्ता मानक

भौतिक रासायनिक संकेतक

पैरामीटर	मानक	परीक्षण विधि
उपस्थिति	हल्का पीला सँ नारंगी रंगक पाउडर	दृश्य निरीक्षण
गंध एवं स्वाद	प्राकृतिक कद्दू सुगंध, कोनो बंद-स्वाद नहि	संवेदी मूल्यांकन
नमी सामग्री	6%-8% स कम या बराबर	जीबी / टी 5497-1985
राख सामग्री	10.0% स कम या बराबर	जीबी / टी 5505-2008
प्रोटीन सामग्री	7.0% स बेसी या बराबर	जीबी / टी 5511-2008
कच्चा वसा	3.0% स कम या बराबर	जीबी / टी 5512-2008
आहार रेशा	10.0% स बेसी या बराबर	एओएसी 991.43 के अनुसार
-कैरोटीन	50mg/100g स बेसी या बराबर	स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री
पीएच मान	5.0-7.5	पीएच मीटर विधि
कण आकार	95% स बेसी या बराबर 80-180 जाली पास करैत अछि (प्रकार के हिसाब स भिन्न होइत अछि)	छलनी विश्लेषण

सूक्ष्मजीवविज्ञान के मानक

पैरामीटर	सीमा
कुल प्लेट गिनती	1,000 सीएफयू/जी सं कम या बराबर
कोलिफॉर्म	30 एमपीएन/100जी स कम या बराबर
खमीर एवं मोल्ड	50 सीएफयू/जी सं कम या बराबर
रोगजनक (साल्मोनेला आदि) २.	पता नहि चलल

भारी धातु सीमा

तत्त्व	सीमा (मिलीग्राम/किलोग्राम) २.
सीसा (पीबी) २.	0.5 स कम या बराबर
आर्सेनिक (अस) २.	0.5 स कम या बराबर
कैडमियम (सीडी) २.	0.1 स कम या बराबर
बुध (Hg) २.	0.02 स कम या बराबर

प्रसंस्करण सुविधाएँ

✔ कच्चा माल के उपचार: ताजा कद्दू के धो क छीलल जाइत अछि, बीज निकालल जाइत अछि, आ टुकड़ा-टुकड़ा कएल जाइत अछि
✔ सुखाने की प्रौद्योगिकी: पोषक तत्व संरक्षण कें लेल 50 डिग्री हवा-सुखानाय (24h) या फ्रीज-सुखानाय
✔ पीसने की प्रक्रिया: मोट पीसब आ ओकर बाद महीन पीसब आ छलनी करब
✔ नसबंदी: अंतर्राष्ट्रीय सूक्ष्मजीव मानक कें अनुपालन सुनिश्चित करयत छै
✔ पैकेजिंग एवं भंडारण: हल्का-प्रूफ, ठंडा, शुष्क परिस्थिति मे सील पैकेजिंग

कण आकार विकल्प

100-200 जाली के: सर्वाधिक एंटीऑक्सीडेंट क्षमता (94.94% डीपीपीएच स्केवेंजिंग दर)
200-300 जाली: अधिक प्रोटीन एवं वसा सामग्री (16.58-17.12mg/g अमीनो एसिड)
300-400 जाली: उज्ज्वल रंग, अधिक -कैरोटीन सामग्री

प्रतिस्पर्धी लाभ

✅ 100% प्राकृतिक एवं स्वच्छ लेबल

कोनो सिंथेटिक रंग, कृत्रिम स्वाद, आ ने प्रिजरवेटिव नहि

प्राकृतिक खाद्य पदार्थक कें लेल ईयू/अमेरिका कें स्वच्छ-लेबल रुझान कें पूरा करएयत छै

✅ पोषण एवं कार्यात्मक श्रेष्ठता

जैव सक्रिय यौगिक (कद्दू पॉलीसैकराइड, -कैरोटीन) बरकरार रखैत अछि

नैदानिक रूप स समर्थित लाभ (ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल, एंटीऑक्सीडेंट)

कोबाल्ट में अधिक (अग्नाशय के -कोशिका कार्य के समर्थन करैत अछि)

✅ तकनीकी प्रदर्शन

उच्च घुलनशीलता ( 95% स बेसी या बराबर), आसान फैलाव, कोनो अवसादन नहि

कम नमी ( 8% सं कम या बराबर), 24 महीना कें शेल्फ लाइफ

✅ लागत-प्रभावशीलता

उच्च प्रभाव के लिये कम खुराक (2-10%) |

बहु-कार्यात्मक (रंग, स्वाद, पोषण संवर्धन)

✅ बाजार स्वीकृति

वैश्विक स्तर पर "सुपरफूड" के रूप में मान्यता प्राप्त |

ईयू, अमेरिका, रूस, आ दक्षिण पूर्व एशिया मे लोकप्रिय

उत्पाद अनुप्रयोग

खाद्य उद्योग

बेकरी एवं नूडल्स: रोटी, बिस्कुट, नूडल्स (२-१०%) २.

पेय पदार्थ एवं डेयरी: कार्यात्मक पेय, दही, आइसक्रीम (3-5%)

स्नैक्स: फुलाएल खाद्य पदार्थ, पोषण बार (३-५%) २.

मसाला एवं तत्काल खाद्य पदार्थ: सॉस, सूप, बेबी फूड (2-5%)

स्वास्थ्य पूरक एवं फार्मा

कैप्सूल/गोली: रक्त शर्करा प्रबंधन (15-30%)

औषधि सहायक: प्राकृतिक रंग एवं स्वाद

प्रसाधन सामग्री एवं व्यक्तिगत देखभाल

त्वचा के देखभाल: फेस मास्क, क्रीम (एंटीऑक्सीडेंट एवं एंटी-एजिंग)

विशेष खाद्य पदार्थ

बेबी फूड: प्राकृतिक रंग एवं विटामिन

मधुमेह के खाद्य पदार्थ: कम ग्लाइसेमिक प्रभाव

सफलता के मामला : १.

✔ स्वास्थ्य पूरक के लेल ईयू/अमेरिका में निर्यात कयल जाइत अछि |
✔ रूसी बेबी फूड एवं प्रीमियम बेकरी में प्रयोग किया जाता है |
✔ पारंपरिक खाद्य उन्नयन के लेल दक्षिण पूर्व एशिया में लोकप्रिय |